Giải bài tập SGK hóa học 12, Bài 16. Thực hành: Một số tính chất của protein và vật liệu polime
Bài 1 (trang 78 SGK Hóa 12): Viết bản tường trình 1. Thí nghiệm 1: Sự đông tụ protein khi đun nóng Hiện tượng: Dung dịch protein đục dần sau đó đông tụ lại thành từng mảng bám vào thành ống nghiệm. Giải thích: Vì thành phần chính của lòng trắng trứng là protein nên …