Bài 1 trang 94 SGK Sinh 10
Vi khuẩn lam tổng hợp protein của mình từ nguồn cacbon và nito ở đâu? Kiểu dinh dưỡng của chúng là gì?
Đáp án và hướng dẫn giải bài 1:
Vi khuẩn lam tổng hợp protein cho mình bằng sử dụng nguồn cacbon do quá trình quang tự dưỡng, sử dụng diệp lục là chính. Nguồn nito là nitrogenaza cố định nito phân tử diễn ra chủ trong tế bào dị hình.
Bài 2 trang 94 SGK Sinh 10
Điền sự sai khác của hai quá trình lên men vào bảng sau:
Đặc điểm | Lên men lactic | Lên men rượu |
Loại vi sinh vật | Vi khuẩn lactic đồng hình và dị hình | Nấm men rượu, ngoài ra có thể có một số nấm mốc và vi khuẩn |
Sản phẩm | Lên men đồng hình: axit lactic Lên men dị hình: axit lactic, CO2, etilic và axit hữu cơ | Nấm men: rượu êtilic, CO2 Vi khuẩn, nấm mốc: rượu, CO2, các chất hữu cơ khác |
Nhận biết | Có mùi chua | Có mùi chua |
Bài 3 trang 94 SGK Sinh 10
Tại sao khi để quả vải chín 3-4 ngày có mùi chua.
Đáp án và hướng dẫn giải bài 3:
Để quả vải chín 3-4 ngày sẽ có vị chua vì dịch quả vải chứa rất nhiều đường. Ở vỏ quả nấm men xâm nhập vào trong quả và xảy ra quá trình lên men, chúng chuyển hóa đường thành rượu và từ rượu thành axit (có mùi chua).
